Rólunk
A Bónis-Reitter Borászat nagyapám, Reitter János révén 40 éves múlttal rendelkezik.  Kezdetben csak középiskolai tanulmányaim mellett segítettem, később a Főiskolán sajátítottam el a szőlészet és borászat  elméleti alapjait. Ismereteimet a gyakorlatba ültetve társőstermelőként szálltam be a családi vállalkozásba. 2007-től azonban egy ismert külföldi borászatnál kezdtem el dolgozni, ahol a legmodernebb technológiákkal ismerkedtem meg. 2014-ben indítottuk el saját vállalkozásunkat. Tevékenységünk tehát 2014 óta két szálon fut. Míg nagypapám elsősorban folyó borokat állít elő, addig én főként kiváló minőségű, palackos borok előállításával és értékesítésével foglalkozom. A család együtt 10 hektáron gazdálkodik. Szőlőterületeink a Sopron környéki Kogel, Steiner, Kanratz, Rusten és a hozzánk közeli, bánfalvi Irtás dűlőben találhatóak. A szőlő művelését magunk végezzük, a legtöbb művelet saját gépekkel gépesítve történik. Borainkat a Pálos Pincében, valamint különböző rendezvényeken értékesítjük.

Filozófiánk a családi hagyományokon nyugvó lendületes, fiatalos, modern borkészítés  fogyasztóink igénye szerint.

Bónis Péter, borász

Pálos Pince
Az első írásos emlék a pincéről 1771-ből származik. A Pálos Pincét a Pálos rend alapította. Összeköttetésben állt a Kármelita templommal és kolostorral. Jelenleg a Borbarát Szövetkezet tulajdonában áll, melynek 6 tulajdonosa van, közöttük jómagam és Reitter család 2 tagja. A Szövetkezet nem állít elő bort, de a tagok külön-külön igen. Az ötletes, hordó formájú ajtón belépve a feldolgozó helyiségbe jutunk. Innen nyílik a pince összes ága: borkóstoló ág, kishordós ág, valamint a hatalmas méretű hordókat és tartályokat rejtő hátsó főág. Borkóstolók alkalmával kedves látogatóink betekintést nyerhetnek a pince évszázadokon átnyúló történetébe.